taralli pugliesi al forno ricetta
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Taralli pugliesi al forno (senza bollitura) – ricetta

I taralli (o tarallini) sono un tipico prodotto da forno della mia regione, la Puglia, dove si preparano ancora oggi rigorosamente a mano. Semplici e genuini, sono ideali per uno spuntino o come snack da portare a scuola al posto delle meno salutari merendine confezionate. La ricetta tradizionale prevede che vengano bolliti in acqua prima di essere cotti […]

biscotti al burro con glassa
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Biscotti frollini al burro con (o senza) glassa – ricetta

Dopo tanti anni ho ritrovato con piacere un caro amico che avevo perso di vista ai tempi dell’università. E ho scoperto che, nel frattempo, è diventato bravissimo a cucinare e a fotografare le prelibate pietanze che prepara! Mi ha raccontato che, da sempre goloso e appassionato di fotografia paesaggistica, a un certo punto della sua […]

zeppole crema amarena Fabbri
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Zeppole alla crema e amarena – ricetta

Le zeppole sono un dolce tipico della tradizione pasticcera di questo periodo dell’anno. Si preparano abitualmente durante il Carnevale e, in alcune regioni, sono l’emblema della festa del papà (sono perciò chiamate zeppole di San Giuseppe). Possono essere sia fritte sia al forno, metodo che io consiglio per tutti ma, in particolare, per i bambini. […]

torta al cioccolato
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Torta al cioccolato per piccoli (e grandi!) golosi – ricetta

Per una merenda golosa in un freddo pomeriggio invernale non c’è niente di meglio di una fetta di torta al cioccolato fatta in casa! Si, certo, non bisogna esagerare con lo zucchero e i dolci ma ogni tanto un piccolo strappo alla regola possiamo farlo… 😉 La ricetta che vi propongo è abbastanza semplice e […]

bimby magazine ricetta crema gianduia
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Nuova rubrica dedicata ai bambini sul magazine Bimby, che compie 25 anni e regala ai lettori di DA 0 A 14 la ricetta della crema gianduia

Il mensile ufficiale di Bimby, il più famoso tra i robot da cucina multifunzione, compie 25 anni e in occasione dell’anniversario ha scelto di rinnovarsi nell’aspetto e nei contenuti per essere sempre al passo con i tempi e accompagnare al meglio l’evoluzione del prodotto. Ecco quindi, ad esempio, che arrivano rubriche inedite con ricette e […]

pasticceri "Iginio Massari" "Ernst Knam" "Sal De Riso" "Santi Palazzolo" "Gino Fabbri" "Fabrizio Galla" "Luca Mannori" "Pasquale Marigliano" "Roberto Rinaldini" "Paolo Sacchetti"
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48 ricette di 10 pasticceri famosi da preparare con figli e nipoti

Cosa succede quando 10 tra i più bravi pasticceri d’Italia vengono affiancati dagli abitanti di Paperopoli (!!!!) per insegnare ai bambini a preparare dolci buonissimi, gustosi e fantasiosi? Me lo sono chiesto anche io quando ho visto per la prima volta “Siamo tutti pasticcioni“, un libro veramente molto carino e originale, perfetto per i piccoli […]

uovo nuvola ricetta
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L’uovo nuvola che piace tanto ai bambini – ricetta (con video tutorial)

Ho trovato un modo nuovo di cucinare l’uovo a mia figlia! E devo ammettere che è piaciuto molto non solo a lei ma a tutta la famiglia. L’uovo nuvola (si chiama così!) è facilissimo e velocissimo da preparare, non prevede l’aggiunta di olio né burro ed è anche molto bello da vedere. Ecco la ricetta, di […]

muffin allo yogurt
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Muffin allo yogurt (con Bimby e senza) – ricetta

Se anche i vostri figli e nipoti adorano i muffin, ecco una ricetta semplice e veloce per prepararli a casa. Ve la propongo nella doppia versione, con e senza Bimby. Prima di passare all’elenco degli ingredienti, qualche piccola indicazione utile: Io ho usato la farina di grano tenero tipo 2 biologica (e ve la consiglio […]

famiglia domenica TV
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Una domenica in famiglia, dalla (mancata) TV alla cucina…

Come trascorre una normale famiglia italiana (con figli) una piovosa domenica pomeriggio di fine marzo? Non so quali fossero i vostri programmi per il weekend appena trascorso ma io speravo, per una volta, di potermi rilassare un po’ guardando un bel film al Panasonic LED TV del salotto, comodamente seduta sul divano. Ovviamente non avevo fatto […]