pasta con pollo e pomodorini
Consigli

Pasta con petto di pollo e pomodorini – ricetta

Se siete alla ricerca di un piatto completo, genuino e nutriente per il pranzo o la cena di tutta la famiglia, la pasta con pollo e pomodorini è sicuramente un’ottima soluzione.
E’ semplice e veloce da preparare, ben bilanciata dal punto di vista nutrizionale e, soprattuto, piace a tutti i bambini.
Come vedete dalla foto di copertina, io l’ho preparata utilizzando dei fusilli ma naturalmente qualsiasi altro formato di pasta va bene.

Gli ingredienti per preparare il condimento, per 4 persone, sono i seguenti:

  • 350 grammi di pomodorini ciliegini
  • 300 grammi di petto di pollo a tocchetti o striscioline
  • 2 carote a rondelle o cubetti
  • un cucchiaio di semi di finocchio
  • 2/3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • uno spicchio d’aglio
  • un pizzico di sale

Questo, invece, il procedimento da seguire:

  • in una padella larga versare l’olio, i pomodorini tagliati a metà, le carote (a rondelle o cubetti, come preferite), lo spicchio d’aglio a pezzetti e i semi di finocchio;
  • aggiungere il sale, mettere sul fuoco e lasciare insaporire il tutto per 5/10 minuti;
  • aggiungere il petto di pollo, mescolando ben bene e continuare la cottura per altri 5/10 minuti;
  • versare il vino bianco e lasciarlo sfumare a fiamma medio/bassa senza far assorbire il sughetto;
  • nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla molto al dente;
  • versare la pasta nella padella e continuare la cottura per altri 2/3 minuti mescolando più volte per amalgamare bene il tutto;
  • togliere dal fuoco, mettere nei piatti e portare a tavola!

Una volta nel piatto gli adulti, volendo, possono aggiungere una spolverata di pepe per aromatizzare il tutto.

Per i bambini più piccoli, consiglio ovviamente di usare una pasta piccola e di ridurre tutti gli ingredienti in pezzettini per favorire masticazione e digestione.

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