Durante l’estate, l’anguria finisce praticamente sempre sulla nostra tavola. È fresca, dolce, dissetante e piace un po’ a tutti.
Ecco allora3 ricettecon anguria veloci e fresche, perfette per queste giornate e soprattutto semplici da preparare insieme ai bambini.
Non servono ingredienti particolari, non dobbiamo accendere il forno e, in due casi, ci bastano solo un frullatore e un po’ di pazienza.
- Gelato all’anguria senza gelatiera
Se non abbiamo una gelatiera non significa che dobbiamo rinunciare a preparare un buon gelato fatto in casa.
Per questa ricetta servono pochi ingredienti e possiamo coinvolgere anche i bambini nella preparazione.
Ingredienti
500 gr circa di polpa di anguria
100 gr di yogurt bianco o yogurt greco
qualche goccia di succo di limone
1 cucchiaino di miele, solo se l’anguria non è abbastanza dolce
Come prepariamo il gelato all’anguria
Tagliamo l’anguria a cubetti, eliminiamo i semi e sistemiamo i pezzetti in un contenitore.
Li mettiamo in freezer per almeno 3-4 ore, fino a quando saranno completamente congelati.
A questo punto trasferiamo l’anguria congelata nel frullatore, aggiungiamo lo yogurt e qualche goccia di succo di limone e frulliamo fino a ottenere una crema liscia.
Se ci piace una consistenza morbida e cremosa, possiamo gustare subito il nostro gelato all’anguria. Se invece lo preferiamo più compatto, lo trasferiamo in un contenitore e lo lasciamo in freezer per circa un’ora.
- Ghiaccioli all’anguria fatti in casa
La ricetta è ancora più semplice, perfetta per una merenda fresca nelle giornate più calde.
Ingredienti
anguria
qualche goccia di succo di limone
qualche fogliolina di menta, se piace
Tagliamo l’anguria a pezzi, eliminiamo i semi e frulliamo la polpa insieme a qualche goccia di limone.
Versiamo il composto negli stampini per ghiaccioli e mettiamo tutto in freezer per almeno 4-5 ore.
Possiamo fermarci qui oppure aggiungere un piccolo tocco in più. Prima di congelare i ghiaccioli, infatti, possiamo inserire qualche pezzetto di fragola, pesca o mirtillo.
In questo modo diventano ancora più colorati e possiamo lasciare ai bambini la scelta degli ingredienti da aggiungere.
- Pizza di anguria
La terza idea è forse quella che ci permette di giocare di più con la fantasia.
Parliamo della pizza di anguria, una merenda fresca e colorata che possiamo preparare senza cucinare praticamente nulla.
Tagliamo una fetta di anguria abbastanza spessa e rotonda e la utilizziamo come base della nostra pizza.
Poi pensiamo alla “farcia”.
Possiamo utilizzare:
– yogurt greco
– fragole
– mirtilli
– pesche
– kiwi
e tutto quello che abbiamo a disposizione.
Lasciamo che siano i bambini a scegliere gli ingredienti e a decorare la loro pizza di anguria.
Alla fine la tagliamo a spicchi, proprio come faremmo con una pizza tradizionale e la serviamo.
Possiamo anche utilizzare delle formine per biscotti per creare dall’anguria stelline, cuori o altre forme divertenti.
E se ci è avanzata ancora dell’anguria?
Possiamo tagliarla a cubetti e conservarla in frigorifero per qualche giorno oppure congelarla già porzionata.
In questo modo avremo sempre pronta la base per un’altra merenda fresca.
E poi, diciamolo, in estate l’anguria è talmente buona che una fetta mangiata semplicemente così resta comunque uno degli alimenti migliori che possiamo portare in tavola e offrire ai nostribambini.
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