Lozuccheroè uno dei principali“nemici” dell’alimentazionedei bambini(ma anche degli adulti) e bisogna cercare di limitarne il consumo.
Consumo che inevitabilmente aumentadurante le feste di Natalegrazie anche apanettoni, pandori, bevande e dolciumi vari.
Peraiutare i genitoria calcolarequanto zucchero consumano ogni giorno i propri figlirispetto alle quantità consigliate per la loro età è disponibile loZuccherometro.
Si tratta di uncalcolatore gratuito utilizzabile da smartphone, tablet o PC erealizzato dai nutrizionisti e pediatriimpegnati nel servizio diEducazione Nutrizionale Grana Padano, il settore del Consorzio Grana Padano che promuove e diffonde da oltre dieci anni i principi dell’equilibrata alimentazione.
Con un semplice click sugli alimenti che si consumano quotidianamente e dopo aver indicato la quantità, il tool somma gli zuccheri semplici consumati in una giornata damaschi e femmine da 2 a 17 anni, misurandosia lo zucchero naturalmente presentenell’alimento,sia quello aggiuntodurante le lavorazioni dei prodotti da forno, gelati, creme, ecc.., come saccarosio e fruttosio.
Dopo aver esposto la somma dei cucchiaini di zucchero consumati in una giornata, il programma la confronta con la quantità di zucchero che invece si dovrebbe assumere secondo iLARN (Livelli di Assunzione di Riferimento per la Popolazione Italiana)stilati dallaSINU (Società Italiana di Nutrizione Umana).
Lo Zuccherometro, inoltre, non si limita a mettere in guardia per l’eccessivo consumo di zuccheri ma forniscegratuitamenteall’utente unmanuale in pdfchepropone alimentialternativipiù salutari e con meno zucchero, compresericette semplici da fare in casa, oltre a note utili per conoscere meglio l’alimento e i limiti di consumo.
Il tutto con l’obiettivo diguidare i genitori verso una scelta più responsabile degli alimenti per i propri figli, al fine dicombattere il consumo eccessivo di zuccheroche compromette la salute dei ragazzi eprevenire malattie gravi come l’obesità e il diabete.
“Oltre all’eccessivo consumo di zucchero, un grande problema che osserviamo da molto tempo, in questi ultimi anni è aumentata l’assunzione di fruttosio aggiunto a bevande e cibi“, ha sottolineato ilProf. Claudio Maffeis,ordinario di Pediatria dell’Università di Veronaepresidente dellaSIEDP (Società Italiana di Endocrinologia e Diabetologia Pediatrica). “Questo contribuisce alla comparsa di fegato grasso e all’aumento dei livelli circolanti di lipidi ed è stato indicato come uno dei fattori che promuovono l’eccesso di peso e la sindrome metabolica. Quindi bene la frutta fresca ma attenzione al saccarosio (zucchero comunemente inteso nonché disaccaride, cioè glucosio + fruttosio) che viene solitamente aggiunto a bevande e cibi e al fruttosio utilizzato per dolcificare alcune bevande e ai succhi di frutta o cibi confezionati“.
Ilconsumo di zuccheri (presenti negli alimenti e aggiunti) secondo i LARNandrebbe limitato a quantità inferiori al 15% dell’energia introdotta giornalmente, quindi un bambino maschio di 8 anni dovrebbe mediamente consumare non più di 7-8 cucchiaini di zucchero in un giorno, compreso quello naturalmente contenuto nell’alimento.Un apporto elevato di zuccheri, cioè maggiore del 25% dell’energia giornaliera totale,è da considerarsi potenzialmente legato a eventi avversi sulla salute.
Lo Zuccherometro è disponibile e liberamente consultabile sul sito di Educazione Nutrizionale Grana Padano e lo trovatecliccando QUI.
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