taralli pugliesi al forno ricetta
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Taralli pugliesi al forno (senza bollitura) – ricetta

I taralli (o tarallini) sono un tipico prodotto da forno della mia regione, la Puglia, dove si preparano ancora oggi rigorosamente a mano. Semplici e genuini, sono ideali per uno spuntino o come snack da portare a scuola al posto delle meno salutari merendine confezionate. La ricetta tradizionale prevede che vengano bolliti in acqua prima di essere cotti […]

biscotti al burro con glassa
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Biscotti frollini al burro con (o senza) glassa – ricetta

Dopo tanti anni ho ritrovato con piacere un caro amico che avevo perso di vista ai tempi dell’università. E ho scoperto che, nel frattempo, è diventato bravissimo a cucinare e a fotografare le prelibate pietanze che prepara! Mi ha raccontato che, da sempre goloso e appassionato di fotografia paesaggistica, a un certo punto della sua […]

zeppole crema amarena Fabbri
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Zeppole alla crema e amarena – ricetta

Le zeppole sono un dolce tipico della tradizione pasticcera di questo periodo dell’anno. Si preparano abitualmente durante il Carnevale e, in alcune regioni, sono l’emblema della festa del papà (sono perciò chiamate zeppole di San Giuseppe). Possono essere sia fritte sia al forno, metodo che io consiglio per tutti ma, in particolare, per i bambini. […]

torta al cioccolato
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Torta al cioccolato per piccoli (e grandi!) golosi – ricetta

Per una merenda golosa in un freddo pomeriggio invernale non c’è niente di meglio di una fetta di torta al cioccolato fatta in casa! Si, certo, non bisogna esagerare con lo zucchero e i dolci ma ogni tanto un piccolo strappo alla regola possiamo farlo… 😉 La ricetta che vi propongo è abbastanza semplice e […]

bimby magazine ricetta crema gianduia
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Nuova rubrica dedicata ai bambini sul magazine Bimby, che compie 25 anni e regala ai lettori di DA 0 A 14 la ricetta della crema gianduia

Il mensile ufficiale di Bimby, il più famoso tra i robot da cucina multifunzione, compie 25 anni e in occasione dell’anniversario ha scelto di rinnovarsi nell’aspetto e nei contenuti per essere sempre al passo con i tempi e accompagnare al meglio l’evoluzione del prodotto. Ecco quindi, ad esempio, che arrivano rubriche inedite con ricette e […]

nutrizionista
Consigli

Le risposte della nutrizionista alle vostre domande (2° parte)

Come avevo scritto nel precedente articolo, siete state in tante a mandarmi delle domande per la nutrizionista ed eccomi quindi con la seconda parte delle sue risposte! Come leggerete sono temi che interessano sicuramente molti di noi genitori, nonni e zii con figli o nipoti under 14. Ringrazio ovviamente la biologa nutrizionista Floriana Martiradonna (sotto trovate […]

risposte nutrizionista domande
Consigli

Le risposte della nutrizionista alle vostre domande (1° parte)

Nei giorni scorsi siete state in tante a mandarmi delle domande per la nutrizionista ed eccomi con la prima parte delle sue risposte! Come leggerete sono temi che interessano sicuramente molti di noi genitori, nonni e zii con figli o nipoti under 14. Nei prossimi giorni pubblicherò la seconda parte delle domande e risposte. Ringrazio […]

mense scolastiche scuola
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Mense scolastiche bocciate da un italiano su quattro

Più di un italiano su quattro (26%) ritiene scarsa la qualità del cibo offerto nelle mense della scuola. E’ quanto emerge da una indagine Coldiretti/Ixe’ divulgata in occasione dell’inizio dell’anno scolastico. “Non è un caso che una netta maggioranza del 71% – sottolinea la Coldiretti – ritiene che le mense dovrebbero offrire i cibi più sani […]

merenda bambini estate
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La merenda estiva dei bambini: ecco i consigli della nutrizionista

In un precedente articolo abbiamo visto cosa proporre ai bambini a colazione in base alla loro età. Questa volta, sempre con il supporto della biologa nutrizionista Floriana Martiradonna, affrontiamo un altro argomento che sta a cuore a genitori e famiglie: la merenda dei nostri figli e nipoti. E’ importante, infatti, saper scegliere dei prodotti genuini, equilibrati e adatti […]

colazione
Consigli

Cosa dare a colazione ai bambini in base alla loro età

Dovrebbe essere il pasto più importante della giornata eppure la colazione è spesso trascurata dai bambini. C’è chi la salta proprio, chi mangia troppo, chi consuma alimenti non adatti alla propria età o poco salutari, ricchi di zuccheri, additivi e conservanti. In tutti i casi queste abitudini sbagliate si rivelano dannose per l’organismo. E, nel […]